 |
?肉制品灰分測定儀
- 型 號：
- 價(jia) 格(ge)：2880
?肉(rou)制品(pin)灰(hui)分(fen)測(ce)定儀，總灰(hui)分(fen)是對某些(xie)食(shi)品(pin)的(de)(de)一(yi)項(xiang)有效的(de)(de)控制指(zhi)標，各種食(shi)品(pin)具有不同范圍的(de)(de)灰(hui)分(fen)，鮮豬肉(rou)灰(hui)分(fen)的(de)(de)質量(liang)分(fen)數(shu)為0.5~1.2%，蛋白總灰(hui)分(fen)的(de)(de)質量(liang)分(fen)數(shu)為0.6%左右。
肉(rou)及其制品中灰分的測(ce)定（乙酸鎂(mei)法）
1、原理
將乙酸鎂溶液加入實驗樣品中干燥，并于550~600℃肉制品灰分測定儀下灼燒，冷卻后，測定殘留物的質量，并扣除由于添加乙酸鎂而產生的氧化鎂的質量。
2、試劑(ji)
15%乙酸(suan)(suan)鎂溶液：將分析純的無(wu)水乙酸(suan)(suan)鎂〔Mg(COOCH3)2〕15g或分析純的四(si)水乙酸(suan)(suan)鎂〔Mg(COOCH3)2·4H2O〕25g溶解于蒸(zheng)餾水中，稀釋至100mL。
3、儀器和設備
①分析天平：感(gan)量0.1mg。
②絞肉機：孔徑不(bu)超過4mm。
③坩(gan)堝：鉑或瓷坩(gan)堝，坩(gan)堝底(di)面積約15cm2，高至少25mm。
④肉制品灰分測定儀馬弗爐等。
型號 | BZH-2.5-10N | BZH-4-10N | BZH-8-10N | BZH-12-10N |
溫度范圍 | 100~ 1000℃ | |||
波(bo) 動 度 | ±2℃ | |||
顯示精度 | 1℃ | |||
爐膛尺寸 | 80*120*200 | 120*200*300 | 160*250*400 | 200*300*500 |
升溫速度 | 1-35℃/min | |||
整(zheng)機功率 | 2.kw | 4kw | 8kw | 12kw |
電 源 | 220V, 50Hz | 380V, 50Hz | ||
爐殼材(cai)料 | 外箱殼采用冷板經處理后高溫(wen)噴塑，顏色為電腦灰 | |||
爐(lu)膽(dan)材料 | 高(gao)鋁耐火(huo)材料制成的矩形整體爐(lu)襯，高(gao)溫爐(lu)上下左右四面發熱(re) | |||
隔熱方(fang)法 | 保溫磚及保溫棉 | |||
測溫口(kou) | 熱電偶從(cong)爐體(ti)后(hou)上方進入 | |||
接(jie)線柱(zhu) | 發熱爐(lu)絲接線柱(zhu)位于(yu)爐(lu)體后(hou)下方位置 | |||
控制器 | 位于爐體下方，內置控制(zhi)系統，補償導線連接爐體 | |||
加熱(re)元件(jian) | 耐腐蝕(shi)電阻絲 | |||
標準包裝 | 木箱 | |||
溫度測(ce)量 | K分度鎳鉻--鎳硅熱(re)電(dian)偶 | |||
控制系統 | PID調節，顯示精度(du)1℃ | |||
成套電器(qi) | 采用品牌(pai)接(jie)觸器，散熱風扇(shan)，固態繼電器 | |||
時(shi) 間 制(zhi) | 可(ke)設定(ding)工作(zuo)時間(jian)，恒(heng)溫時間(jian)到達，自(zi)動停(ting)機 | |||
超溫保護 | 內(nei)置式(shi)二(er)級超溫保(bao)護裝(zhuang)置，雙重保(bao)險。超溫報(bao)警，超溫斷流 | |||
運行方(fang)式(shi) | 定(ding)值(zhi)、定(ding)時(shi)、恒定(ding)運(yun)行 | |||
肉(rou)及其(qi)制品(pin)(pin)中(zhong)的(de)灰(hui)(hui)(hui)分(fen)是指(zhi)肉(rou)蛋及其(qi)制品(pin)(pin)經高溫灼燒殘留(liu)下的(de)無機物(wu)，主要是氧(yang)化(hua)物(wu)和無機鹽類。灰(hui)(hui)(hui)分(fen)有總(zong)灰(hui)(hui)(hui)分(fen)、水(shui)溶(rong)性灰(hui)(hui)(hui)分(fen)、水(shui)不(bu)(bu)溶(rong)性灰(hui)(hui)(hui)分(fen)、酸(suan)不(bu)(bu)溶(rong)性灰(hui)(hui)(hui)分(fen)等。本節介紹的(de)是肉(rou)蛋及其(qi)制品(pin)(pin)中(zhong)的(de)總(zong)灰(hui)(hui)(hui)分(fen)的(de)測(ce)定。